ETEN & DRINKEN

Vers uit eigen kombuis

Ontvangst aan boord

Koffie en thee met Purmer Turf (luxe scheepskoek) € 4,00
Koffie en thee met de lekkerste appeltaart van het weeshuis Monnickendam € 5,50
Koffie en thee met gesorteerde gebakjes € 6,00
Koffie en thee met een taartenbuffet € 6,50
Koffie en thee met huisgemaakte madeleines, muffins, lekkernijen en bonbons € 7,50

Dranken

Basis Assortiment:

Koffie en thee                                        € 1,90
Diverse frisdranken                             € 2,20
Appelsap & jus d’orange                     € 2,20
Chocolademelk                                     € 2,50 (met slagroom + € 0,50)
Bier van de tap                                      € 2,30
Rode en witte wijn & rosé                   € 3,50
Sherry, vermouth en port                   € 3,00
Schippersbitter & jenever                   € 2,30

Uitkoop drank (prijzen per persoon):

4 uren                                                                    € 18,50

6 uren                                                                    € 23,00

8 uren                                                                    € 29,50

10 uren                                                                  € 33,00

 

Drankafspraak

Vooraf bepaald aantal consumpties per persoon à € 2,50

 

Mocht je prijs stellen op andere, aanvullende dranken in het assortiment dan is dit mogelijk, mits je dit uiterlijk 7 dagen voor afvaart aan ons doorgeeft. Prijzen op aanvraag

Lunch

Soep

Bij alle lunches kan er soep bijbesteld worden à € 4,50 per persoon. In principe kan je kiezen voor 1 soepvariant (meerdere in overleg)

  1. Soep van courgette en tomaat met pesto
  2. Vissoep met saffraan, geserveerd met rouille (knoflookmayonaise)
  3. Zoete aardappelsoep met kokosmelk, citroengras en koriander
  4. Soep van gepofte knoflook (heerlijk zacht en geen stank!)
  5. Uiensoep, geserveerd met gruyere kaascrouton

Sandwiches lunch                                                                                            € 12,50

  • melk, karnemelk en jus d ‘orange
  • assortiment royaal belegde sandwiches
  • fruitschaal

Luxe broodjes lunch                                                                         € 15,00

  • melk, karnemelk en jus d’orange
  • 2 luxe broodjes per persoon
  • fruitschaal

Uit onderstaande luxe broodjes kan bij bestelling een keuze gemaakt worden. Minimaal 10 broodjes van dezelfde variant en maximaal 4 varianten. Extra broodjes € 6,00 p.st.

  1. Ciabatta met zachte geitenkaas, honing, selderij en walnoten
  2. Waldkornbol met warm gyrosvlees, courgette, champignons en tijm
  3. Maistriangel met roomkaas, gerookte zalm, bieslook en rode ui
  4. Focaccia met rode pesto, mozzarella, rucola, balsamicodressing en pijnboompitjes
  5. Stokbroodje salade Niçoise (salade met o.a. tonijn, ei en ansjovis)
  6. Italiaanse bol Caesar Salad (salade met o.a. gegrilde kip, Parmezaanse kaas en knoflookdressing)
  7. Club Sandwich met sellerysalade, ei, kalkoenfilet, spek en tomaat
  8. Tortillawrap met spinaziehummus en geroosterde groenten

Lunchbuffet                                                                                                        € 17,50

  • Soep van het huis
  • Broodsoorten, vers afgebakken broodjes, krentenbrood
  • Luxe vleeswaren
  • Verschillende kazen
  • Gerookte makreel uit Monnickendam
  • Gekookte eitjes
  • rauwkost
  • Melk, karnemelk en jus d’orange
  • Boter en zoet beleg
  • Vers fruit

Luxe Lunchbuffet                                                                                              € 21,00

  • Soep van het huis
  • Divers broodsoorten en luxe broodjes
  • Luxe vleeswaren
  • Luxe visschotel
  • Diverse kazen
  • Salades en rauwkost
  • Mozzarella, tomaat & basilicum
  • Melk, karnemelk en jus d’orange
  • Vers fruitsalade
  • Boter en zoet beleg

Pastalunch                                                                                                         € 17,50
Warme lunch; eat pasta, sail fasta:

  • Pasta met romige saus van kippendijfilet, zongedroogde tomaat, verse kruiden, knoflook & parmezaan
  • Pasta Puttanesca, lekker pittig met tomaat, ansjovis, kappertjes en verse kruiden
  • Groene salade
  • Stokbrood met kruidenboter & tapenade

Le déjeuner                                                                                                        € 20,00
Warme lunch op z’n Frans; non, je ne regrette rien:

  • Soep van het huis
  • diverse warme hartige taarten
  • kaasplank met assortiment binnen- en buitenlandse kaas en paté
  • Pain de campagne, baguettes
  • kruidenboter en tapenade
  • groene salade
  • melk, karnemelk, jus d’orange
  • koffie en thee

Ploughman’s Lunch                                                                                             € 20,00
Perfect day for a Picknick:

  • Boerenbrood met gezouten en ongezouten boter
  • beenham en gerookt buikspek
  • gerookte makreel
  • gekookte eitjes
  • diverse kazen waaronder natuurlijk cheddar & stilton
  • chutney, pickles, mierikswortel & mosterd
  • Engelse pastei
  • Appels, druiven en rauwkost

Saladbar                                                                                                              € 22,50
Gezond en lekker! Stel je eigen salade samen, o.a.:

  • diverse broodsoorten en broodjes met kruidenboter,tapenade & hummus
  • diverse slasoorten, rauwkost, sprouts & verse kruiden met verschillende dressings
  • croutons, noten, pijnboompitjes, olijven, kappertjes
  • zongedroogde tomaatjes, geroosterde & gemarineerde groenten, lenteui, rode ui
  • garnalen, gerookte zalm en tonijn
  • uitgebakken spekjes, gemarineerde & gegrilde kipfilet
  • feta, grano padano, geitenkaas
  • Diverse verse vruchtensappen & smoothies, melk & karnemelk

High Tea

Heerlijke middagverwennerij met zoete en hartige lekkernijen         € 19,50

  • Assortiment (kruiden)thee; honing en citroenschijfjes
  • Koffie is er natuurlijk ook
  • Scones met clotted cream en verschillende jams en marmelades
  • Huisgemaakte lekkernijen
  • Soepje
  • Sandwiches met gerookte zalm, komkommer en kruidenkaas, buffelmozzarella, rauwe ham & tomatentapenade,
    mini clubsandwich
  • Quiche

Borrelhappen

Graaiplankje                                                                                                            € 3,75

  • Schaaltjes met diverse nootjes, zoutjes en kaasvlinders
  • Olijven & gevulde peppadews

Borrelplank behouden vaart                                                                                € 4,75

  • Schaaltjes met diverse nootjes, zoutjes en kaasvlinders
  • Olijven & gevulde peppadews
  • Haringhapjes met uitjes en zuur en een borreltje!

Hollands borrelplankje                                                                                          € 8,75

  • Schaaltjes met diverse nootjes, zoutjes en kaasvlinders
  • Gerijpte kaas en oude geitenkaas met Amsterdams tafelzuur van Kesbeke, vijgendip & mosterd
  • Biologische worsten van ‘Woeste Willem’ uit Monnickendamse rokerij
  • Rauwkost met kruidige yoghurtdip
  • Boerenbrood met gezouten boter, gerookte makreelrillettes & ambachtelijke huzarensalade

Mediterraans borrelplankje                                                                              € 10,00

  • Schaaltjes met diverse nootjes, zoutjes en kaasvlinders
  • olijven, gevulde peppadews, geroosterde groenten in vinaigrette
  • Nacho’s met huisgemaakte guacamole en Gooische dip
  • Diverse lekkere smeersels en dips met rauwkost, toast en (libanees) brood
  • Spiesjes met mozzarella, cherrytomaat & basilicum
  • Verschillende kaassoorten met vijgendip
  • Charcuterie en biologische worst van ‘Woeste Willem’ uit Monnickendam

IJsselmeer tapas                                                                                                  € 11,50

  • Assortiment nootjes en zoutjes
  • Gemarineerde olijven en gevulde peppadews
  • Komkommerschuitjes met carpacciotapenade
  • Spiesjes met mozzarella, balsamicovijg, rauwe ham & basilicum
  • Grote knoflookgarnalen
  • Blini’s met paling en gerookte zalm
  • amusesoepje
  • Mini quiche van filodeeg met spinazie/feta vulling

Bittergarnituur
Alleen mogelijk aan boord van de Vriendschap                                          € 1,75

2 rondes met ambachtelijke bitterballen en kaasstengels
met bijpassende sauzen

Mogelijk aan boord van beide schepen                                                       € 1,75

2 rondes met gehaktballetjes en Thaise kipspiesjes
met bijpassende sauzen

Makkelijke maaltijden

Kipsate van de grill                                                                  € 16,00
met satesaus, aardappelgarnituur, kroepoek, atjar
geserveerd met stokbrood, kruidenboter en een salade

Pastamaaltijd                                                                             € 17,50
– Pasta met romige saus van kippendij, zongedroogde tomaat, verse kruiden, knoflook & Parmezaan
– Pasta Puttanesca, lekker pittig met tomaat, ansjovis, kappertjes en verse kruiden
geserveerd met brood, kruidenboter en een salade

 

Uitgebreide maaltijden

Captains dinner                                                                                                    € 18,50
– Veldertjes (jonge capucijners)
– Rundersaucijzen
– Uitgebakken spekjes
– Gebakken ui
– Gehaktballetjes
– Zuur en piccalily van Kesbeke
– Gekookte bietjes
– Appelmoes en suikerstroop
– Boerenbrood met gezouten boter

Zomers stamppotbuffet                                                                                      € 19,50
– Witlofstamppot met dille en warme huisgerookte zalm
– Rucolastamppot met geitenkaas, zongedroogde tomaat, pijnboompitjes en basilicum
– Preistamppot met pesto, oude kaas en walnoten
– en een heerlijke biefspies van de grill

Winters stamppotbuffet                                                                                      € 18,00
– Boerenkoolstamppot met spekjes
– Rauwe andijviestamppot met spekjes, kaas
– Preistamppot met pesto, oude kaas en walnoten
– met rookworst en een heerlijke huisgemaakte bal gehakt

Mexicaanse tafel                                                                                                   € 20,00

  • Tortilla’s en taco’s om zelf te vullen
  • Nacho’s met kaas uit de oven
  • Saus met kippendij, mais en paprika
  • Kruidige gehaktsaus met kidneybeans
  • Vegetarische saus met black bean saus en chipotle peper
  • Verse guacamole, cheddarkaas en Creme Fraiche
  • Salade en Pico de Gallo salas met koriander en jalepeno pepper

Zolang de voorraad strekt…..

Verse asperges met nieuwe aardappeltjes                                                                       € 22,50

met botersaus en twee garnituren:

beenham, ei en peterselie & gerookte zalm met béarnaise saus

 

Mosselen                                                                                                                             € 22,50

met  aardappelgarnituur, stokbrood, kruidenboter,

diverse sausjes en een salade

Voor wie zich graag laat verrassen

Uitgebreid koud en warm seizoensbuffet                                                                    € 37,50

 

Veelzijdig buffet met koude en warme gerechten van verse seizoensgebonden produkten en natuurlijk met een dessert. Voor ieder wat wils. Vind je dit iets te spannend, of heb je  graag inspraak in de keuze van het menu, dan zullen we natuurlijk dit vooraf met je overleggen.

BBQ’s

Al ons vlees komt van de plaatselijke keurslager, die zijn produkten zoveel mogelijk uit de lokale streek (Waterland en de Beemster) haalt.

 

Barbecue voor de carnivoor                                                                                                  € 25,00

  • Hamburger, BBQworst, kipsaté, biefspies, filetlapje
  • Frisse aardappelsalade met bleekselderij en appel
  • Spinazie/pastasalade met zongedroogde tomaat, lenteui, oude kaassnippers & pijnboompitjes met een heerlijke mosterddressing
  • Bonte moestuinsalade
  • Watermeloensalade met in citroen gemarineerde rode ui, feta, munt & basilicum
  • Aardappelgarnituur
  • Diverse koude & warme sausjes
  • Diverse broodsoorten met huisgemaakte kruidenboter
  • Koffie met lekkernijen

 

Uitgebreide barbecue voor de vlees- en visliefhebber                                             € 29,50

  • Hamburger, BBQworst, kipsaté, biefspies, filetlapje
  • Warme huisgerookte zalmzijde
  • Frisse aardappelsalade met bleekselderij en appel
  • Spinazie/pastasalade met zongedroogde tomaat, lenteui, oude kaassnippers met een heerlijke mosterddressing
  • Bonte moestuinsalade
  • Watermeloensalade met in citroen gemarineerde rode ui, feta, munt & basilicum
  • Aardappelgarnituur
  • Diverse koude & warme sausjes
  • Diverse broodsoorten met huisgemaakte kruidenboter
  • Koffie met lekkernijen

 

.Luxe barbecue compleet                                                                                               € 34,50

Biefspies, lamskoteletjes, merguezworst, BBQ worst, hamburger, gemarineerde kippendij, warme huisgerookte zalmzijde, knoflookgamba’s,  wraps met geitenkaas & ratatouille en een weelde aan salades en overige garnituur.

Bij elke BBQ is het mogelijk om rekening te houden met vegetariers. Wij hebben o.a. produkten van de vegetarische slager in het assortiment

Streetfood buffet

Streetfood van all over the world.                                                            € 32,50

Stel je eigen menu samen met 4 varianten uit onderstaande mogelijkheden.

Naast het streetfood serveren we planken met rauwkost & brood met verse kruidenboter, dips en olijfolie

 Varianten:

– Hamburger op een sesambroodje met cheddar, gekarameliseerde rode ui, chipotle peper & smokey BBQ saus
– warmgerookte zalmzijde met gegrilde groene asperges
– huisgemaakte crabcakes met limoen-kruidenaioli
– kokosrijst met garnalenspies en avocado-mango-jalapeno salsa
– Tabouleh met verse kruiden en ingemaakte citroen met merguez worst
– Vietnamese kipsalade, pittig fris met kip, verse groenten en rijstnoedels
– gegratineerde spicy black bean nacho’s met guacamole en pico de gallo
– gestoomd broodje met pulled pork met huisgemaakte coleslaw
– pasta met geroosterde trostomaat, knoflook, pecorino, pijnboompitjes en basilicum
– patatas bravas met chorizo en salsa rosa (Spaanse pittige cocktailsaus)

Streetfood dessert:                                                                                    € 7,50
– kokospannacotta met cassiscoulis en blauwe bessen
– mini lemon merengue pie
– Aardbeien met chocoladedip
– Sinaasappel-lavendel madeleines
– Rocky road fudge

Buffet van de Toko

Rijsttafel basis                                                                                                                   € 22,50

  • mini loempia’s
  • 3 vleesgerechten & 2 groentegerechten
  • Witte rijst, bami
  • Seroendeng, kroeppoek, sambal & gebakken uitjes

 

Rijsttafel luxe                                                                                                                     € 26,50

  • Mini loempia’s en verschillende snacks
  • 4 vleesgerechten, 2 groentegerechten, eieren in pittige saus
  • Witte rijst, bami & gebakken rijst
  • Seroendeng, kroeppoek, sambal & gebakken uitjes
  • Spekkoek

Kindermenu’s

Het liefst overleggen wij vooraf waar wij het kindergezelschap mee kunnen plezieren. Enkele voorbeelden:

 

  • Pizza (evt. zelf te beleggen)                                              € 7,50
  • Pannenkoeken met poedersuiker en stroop                 € 7,50
  • Spaghetti Bolognaise                                                         € 7,50
  • Een kinderbuffet met pannekoeken, poffertjes           € 11,50
    broodjes worst, fruitspies en een ijsje toe
  • Een kinderbuffet met pizza, spaghetti bolognaise,     € 11,50
    rauwkostspies en een ijsje toe

Toetjes

Koffie en thee met lekkernijen                                                                           € 3,95
Slagroomsoesjes met aardbeien en chocoladesaus                                       € 4,50
Hangop met lemoncurd en slagroom                                                               € 4,50
Tiramisu                                                                                                                 € 4,50
Ijs met vers fruit en slagroom                                                                            € 5,00
Grand dessert                                                                                                        € 11,50

Ontbijt

Wil je de dag vroeg laten beginnen met een ontbijt aan boord?                                       € 12,50

  • diverse soorten brood en broodjes
  • krentenbollen, croissants
  • gekookte eieren en gebakken eieren met spek
  • diverse soorten kaas, vleeswaar en zoet beleg
  • yoghurt en huisgemaakte granola
  • vers fruitsalade
  • koffie/thee, melk, en jus d’orange

Brunch

Een brunchbuffet, natuurlijk met een glaasje bekroonde Prosecco                 € 22,50

  • diverse soorten brood en broodjes
  • krentenbrood, croissants & chocoladebroodjes
  • gekookte eitjes
  • scrambled eggs met spek of met gerookte zalm en bieslook
  • soep van het huis
  • warme quiche
  • diverse kazen, luxe vleeswaren en zoet beleg
  • luxe visschotel
  • salades
  • hangop met vers fruit
  • een glaasje Prosecco (of twee…)
  • koffie/thee, melk, en jus d’orange

Catering voorwaarden

De genoemde cateringprijzen zijn per persoon en inclusief BTW

6% BTW op etenswaren en non-alcoholische dranken
21% BTW op servicekosten en alcoholische dranken

Cateringbestellingen dienen uiterlijk 14 dagen voor afvaart aan ons te worden doorgegeven. Reeds gedane bestellingen kunnen tot uiterlijk 7 dagen voor afvaart worden gewijzigd met een marge van 15% naar beneden. Hierna kunnen de aantallen alleen nog naar boven bijgesteld worden.

Voor annulering van catering geldt:

14 dagen – 7 dagen voor afvaart                          50% van de cateringsom
7 dagen – dag van afvaart                                    100% van de cateringsom

Bij verzorging aan boord worden servicekosten berekend. Dit zijn de kosten voor het transport van de catering, het bedienend personeel en de eindschoonmaak van het schip.

Servicekosten catering € 25,00 per uur (min. 4 uur)

Bij het inzetten van je eigen cateraar berekenen wij een afkoop van
– € 250,- aan boord van de Vrouwe Frida Cornelia
– € 375,- aan boord van de Vriendschap

Verzorg je zelf de catering, dan brengen wij hiervoor niets in rekening.

In beide gevallen kun je gebruik maken van onze keuken en inventaris, maar verwachten wij dat alles (bezem)schoon en in goede staat wordt opgeleverd.

Drankjes worden aan boord naar werkelijk verbruik bijgehouden en door de contactpersoon van het gezelschap voor akkoord getekend. Hiervoor ontvang je na de reis een eindafrekening. Het is ook mogelijk om drank uit te kopen (zie verder bij dranken).

Voor betalingsvoorwaarden verwijzen wij  naar het contract.

Wij adviseren om speciale wensen wat betreft diëten of vegetariërs ruim van te voren aan ons door te geven.

Voor kinderen tot en met 11 jaar, hanteren wij aangepaste prijzen en menu’s.

Informeer naar de mogelijkheden.

Daarnaast kan het zijn dat je in de onderstaande lijst niet vindt wat je zoekt. Je hebt misschien andere ideeën, maar geen zin om zelf te koken. Leg het gerust aan ons voor! Aan de hand van je wensen maken wij met plezier een passend voorstel!

 

Al onze maaltijden worden vers en met veel liefde en creativiteit aan boord bereid. We werken zoveel mogelijk met biologische en diervriendelijke (streek)produkten!

[/vc_column]