ETEN & DRINKEN

Vers uit eigen kombuis

Ontvangst aan boord

Koffie en thee met Purmer Turf (luxe scheepskoek € 3,75
Koffie en thee met  huisgemaakte appeltaart met slagroom € 5,00
Koffie en thee met gesorteerde gebakjes € 5,75
Koffie en thee met een taartenbuffet € 6,00

Dranken

Basis Assortiment:

Koffie en thee                                        € 1,80

Diverse frisdranken                              € 2,00

Appelsap & jus d’orange                      € 2,20

Chocolademelk                                     € 2,25 (met slagroom + € 0,50)

Bier van de tap                                      € 2,25

Rode en witte wijn & rosé                     € 3,30

Sherry, vermouth en port                     € 3,00

Schippersbitter & jenever                    € 2,25

 

Uitkoop drank (prijzen per persoon):

4 uren                                                                    € 18,50

6 uren                                                                    € 23,00

8 uren                                                                    € 29,50

10 uren                                                                  € 33,00

 

Drankafspraak

Vooraf bepaald aantal consumpties per persoon à € 2,35

 

Mocht je prijs stellen op andere, aanvullende dranken in het assortiment dan is dit mogelijk, mits je dit uiterlijk 7 dagen voor afvaart aan ons doorgeeft. Prijzen op aanvraag

Lunch

Soep

Bij alle lunches kan er soep bijbesteld worden à € 3,75 per persoon. In principe kan je kiezen voor 1 soepvariant (meerdere in overleg)

 

  1. Soep van courgette en tomaat met pesto
  2. Vissoep met saffraan, geserveerd met rouille (knoflookmayonaise)
  3. Thaise wortel- en pompoensoep met kokosmelk en koriander
  4. Soep van tomaat en geroosterde paprika met verse basilicum
  5. Soep van gepofte knoflook (heerlijk zacht en geen stank!)
  6. Uiensoep, geserveerd met gruyere kaascrouton


Basic lunch                                                                                                        € 9,00

  • Melk & karnemelk
  • Zachte bolletjes en pistoletjes kaas, ham, worst & tonijnsalade
  • Krentenbol
  • Vers fruit
  • Koffie en thee

Sandwiches lunch                                                                                            € 11,50

  • melk, karnemelk en jus d ‘orange
  • vers fruit
  • 3 sandwiches per persoon
  • koffie en thee

 

Uit onderstaande sandwiches kan bij bestelling een keuze gemaakt worden. Minimaal 10 sandwiches van dezelfde variant en maximaal 5 varianten. Extra sandwiches € 2,25 p.st.

 

  1. Sandwich tonijnmayonaise met kappertjes en ijsbergsla
  2. Sandwich mosterdkaas, abrikozentapenade en tuinkers
  3. Sandwich filet américain met of zonder uitjes
  4. Sandwich van mueslibrood met geitenkaas en appel
  5. Sandwich boursin met komkommer en alfalfa
  6. Sandwich met olijf/tomaat tapenade en sardines
  7. Sandwich roompaté met cranberrycompote
  8. Sandwich rosbief met rucola en mierikswortelmayonaise
  9. Sandwich gedroogde salami met augurkjes
  10. Sandwich spek, tomaat en ijsbergsla
  11. Sandwich kipfilet met rucola en tomaat-chilimayonaise
  12. Sandwich hummus, geroosterde paprika en spinazie

 

Luxe broodjes lunch                                                                         € 14,50

  • melk, karnemelk en jus d’orange
  • vers fruit
  • 2 luxe broodjes per persoon
  • Koffie en thee

 

Uit onderstaande luxe broodjes kan bij bestelling een keuze gemaakt worden. Minimaal 10 broodjes van dezelfde variant en maximaal 4 varianten. Extra broodjes € 5,00 p.st.

 

  1. Ciabatta met zachte geitenkaas, honing, selderij en walnoten
  2. Waldkornbol met warm gyrosvlees, courgette, champignons en tijm
  3. Maistriangel met roomkaas, gerookte zalm, bieslook en rode ui
  4. Focaccia met rode pesto, mozzarella, rucola, balsamicodressing en pijnboompitjes
  5. Stokbroodje salade Niçoise (salade met o.a. tonijn, ei en ansjovis)
  6. Italiaanse bol Caesar Salad (salade met o.a. gegrilde kip, Parmezaanse kaas en knoflookdressing)
  7. Club Sandwich met sellerysalade, ei, kalkoenfilet, spek en tomaat
  8. Tortillawrap met spinaziehummus en geroosterde groenten


Lunchbuffet                                                                                                        € 15,00

  • Soep van het huis
  • Luxe vleeswaren
  • Hollandse kazen en brie
  • Gerookte makreel uit Monnickendam
  • Gekookte eitjes
  • rauwkost
  • Melk, karnemelk en jus d’orange
  • Broodsoorten, vers afgebakken broodjes, krentenbollen
  • Boter en zoet beleg
  • Vers fruit
  • Koffie en thee

 

Luxe Lunchbuffet                                                                                              € 19,50

  • Soep van het huis
  • Luxe vleeswaren
  • Luxe visschotel
  • Diverse kazen
  • Pastasalade en rauwkost
  • Melk, karnemelk en jus d’orange
  • Vers fruitsalade
  • Diverse broodsoorten en luxe broodjes
  • Boter en zoet beleg
  • Koffie en thee

 

Pastalunch                                                                                                         € 16,00

Warme lunch:

  • Pasta met spinaziesaus met kruidenkaas, zalm & garnalen
  • Pasta met tomatensaus met paprika en chorizoworst
  • Groene salade
  • Stokbrood met kruidenboter & tapenade
  • Vers fruit
  • Melk, karnemelk, jus d’orange
  • Koffie en thee

 

Le déjeuner                                                                                                        € 18,50

Warme lunch:

  • Soep van het huis
  • diverse warme hartige taarten
  • kaasplank met assortiment binnen- en buitenlandse kaas en paté
  • Pain de campagne, baguettes
  • kruidenboter en tapenade
  • groene salade
  • melk, karnemelk, jus d’orange
  • koffie en thee

 

Saladbar                                                                                                              € 20,00

Gezond en lekker! Stel je eigen salade samen, o.a.:

  • diverse broodsoorten en broodjes met kruidenboter,tapenade & hummus
  • diverse slasoorten, rauwkost, sprouts & verse kruiden met verschillende dressings
  • croutons, noten, pijnboompitjes, olijven, kappertjes
  • zongedroogde tomaatjes, geroosterde & gemarineerde groenten, lenteui, rode ui
  • garnalen, gerookte zalm en tonijn
  • uitgebakken spekjes, gemarineerde & gegrilde kipfilet
  • feta, grano padano, geitenkaas
  • Diverse verse vruchtensappen & smoothies, melk & karnemelk

High Tea

Heerlijke middagverwennerij met zoete en hartige lekkernijen         € 18,50

  • Assortiment (kruiden)thee; honing en citroenschijfjes
  • Koffie is er natuurlijk ook
  • Scones met clotted cream en verschillende jams en marmelades
  • Macarons, brownies & soesjes
  • Petit fours
  • soepje
  • Sandwiches met gerookte zalm, komkommer en kruidenkaas, buffelmozzarella, rauwe ham & tomatentapenade,
    mini clubsandwich
  • Quiche

Borrelhappen

Graaigarnituur                                                                                                                   € 2,75

  • Notenmelange en banketbakkerszoutjes
  • Gemarineerde olijven

 

Behouden vaart                                                                                                                € 4,75

  • Notenmelange en banketbakkerszoutjes
  • Gemarineerde olijven
  • Haringhapjes met uitjes en zuur en een borreltje!

 

Hollands borrelen                                                                                                             € 7,50

  • Notenmelange en banketbakkerszoutjes
  • Gemarineerde olijven
  • Blokjes kaas met amsterdamse ui, augurk & mosterd
  • Gekookte worst, leverworst, gedroogde borrelworstjes
  • Gehaktballetjes met satesaus
  • Haringhapjes met uitjes en zuur

 

Borrelplank                                                                                                                        € 9,50

  • Diverse lekkere smeersels en dips met stokbrood en toast
  • Gemarineerde olijven, gevulde peppadews, zoutjes, noten
  • Manchego en rauwe ham
  • En diverse lekkere hapjes

 

IJsselmeer tapas                                                                                                               € 11,50

  • Notenmelange & banketbakkerszoutjes
  • Gemarineerde olijven en gevulde peppadews
  • Komkommerschuitjes met carpacciotapenade
  • Spiesjes met mozzarella, cherrytomaat & basilicum
  • Haringhapjes met uitjes en zuur
  • Canapé’s met vissalade
  • amusesoepje
  • Warme kipspiesjes
  • Warme bladerdeeghapjes met diverse vullingen

 

Bittergarnituur                                                                                                                     € 32,50 per 40 stuks

Alleen mogelijk aan boord van de Vriendschap

Ambachtelijke bitterballen, kaasstengels e.d.
met bijpassende sauzen

Makkelijke maaltijden

Kipsate van de grill met satesaus, aardappelgarnituur, kroepoek, atjar                          € 14,50
geserveerd met stokbrood, kruidenboter en een salade

 

Pasta                                                                                                                                              € 14,50
– met tomatensaus, paprika, rode ui en chorizoworstjes
– met spinaziesaus met kruidenkaas, zalmfilet & garnalen, geserveerd met brood, kruidenboter en een salade

 

Uitgebreide maaltijden

Captains dinner                                                                                                                € 17,50
– Veldertjes (jonge capucijners)
– Rundersaucijzen
– Uitgebakken spekjes
– Gebakken ui
– Gehaktballetjes
– Zuur en piccalily van Kesbeke
– Gekookte bietjes
– Appelmoes en suikerstroop
– Boerenbrood met gezouten boter

Zomers stamppotbuffet                                                                                                       € 19,50
– Witlofstamppot met dille en warme huisgerookte zalm
– Rucolastamppot met geitenkaas, zongedroogde tomaat, pijnboompitjes en basilicum
– Preistamppot met pesto, oude kaas en walnoten
– en een heerlijke biefspies van de grill

Winters stamppotbuffet                                                                                                      € 17,50
– Boerenkoolstamppot met spekjes
– Rauwe andijviestamppot met spekjes, kaas
– Preistamppot met pesto, oude kaas en walnoten
– met rookworst en een heerlijke huisgemaakte bal gehakt


Mexicaanse tafel                                                                                                              € 17,50

  • Tortilla’s en taco’s
  • Nacho’s met kaas uit de oven
  • Saus met kipfilet, mais en paprika
  • Tomatengehaktsaus met kidneybeans
  • Guacamole, kaas en zure room
  • Groene salade, tomaat en koriander

Zolang de voorraad strekt…..

Verse asperges met nieuwe aardappeltjes                                                                       € 19,50

met botersaus en twee garnituren:

beenham, ei en peterselie & gerookte zalm met béarnaise saus

 

Mosselen                                                                                                                             € 19,50

met  aardappelgarnituur, stokbrood, kruidenboter,

diverse sausjes en een salade

Voor wie zich graag laat verrassen

Uitgebreid koud en warm seizoensbuffet                                                                    € 33,50

 

Veelzijdig buffet met koude en warme gerechten van verse seizoensgebonden produkten en natuurlijk met een dessert. Voor ieder wat wils. Vind je dit iets te spannend, of heb je  graag inspraak in de keuze van het menu, dan zullen we natuurlijk dit vooraf met je overleggen.

BBQ’s

Al ons vlees komt van de plaatselijke keurslager, die zijn produkten zoveel mogelijk uit de lokale streek (Waterland en de Beemster) haalt.

 

Barbecue voor de carnivoor                                                                                                  € 24,50

  • Hamburger, BBQworst, kipsaté, biefspies, filetlapje
  • Frisse aardappelsalade
  • Spinazie/pastasalade met zongedroogde tomaat, lenteui, oude kaassnippers & pijnboompitjes met een heerlijke mosterd/knoflookdressing
  • Bonte moestuinsalade
  • Watermeloensalade met in citroen gemarineerde rode ui, feta, munt & basilicum
  • Aardappelkroketjes
  • Diverse koude & warme sausjes
  • Diverse broodsoorten met huisgemaakte kruidenboter
  • Koffie met lekkernijen

 

Uitgebreide barbecue voor de vlees- en visliefhebber                                             € 28,50

  • Hamburger, BBQworst, kipsaté, biefspies, filetlapje
  • Warme huisgerookte zalmzijde
  • Frisse aardappelsalade
  • Spinazie/pastasalade met zongedroogde tomaat, lenteui, oude kaassnippers & pijnboompitjes met een heerlijke mosterd/knoflookdressing
  • Bonte moestuinsalade
  • Watermeloensalade met in citroen gemarineerde rode ui, feta, munt & basilicum
  • Aardappelkroketjes
  • Diverse koude & warme sausjes
  • Diverse broodsoorten met huisgemaakte kruidenboter
  • Koffie met lekkernijen

 

.Luxe barbecue compleet                                                                                               € 33,50

Vlees, vis,  wraps met geitenkaas & ratatouille
en een weelde aan salades en overige garnituur.

 

Bij elke BBQ is het mogelijk om rekening te houden met vegetariers. Wij hebben o.a. produkten van de vegetarische slager in het assortiment

Buffet van de Toko

Rijsttafel basis                                                                                                                   € 19,50

  • mini loempia’s
  • 3 vleesgerechten & 2 groentegerechten
  • Witte rijst, bami
  • Seroendeng, kroeppoek, sambal & gebakken uitjes

 

Rijsttafel luxe                                                                                                                     € 23,50

  • Mini loempia’s en verschillende snacks
  • 4 vleesgerechten, 2 groentegerechten, eieren in pittige saus
  • Witte rijst, bami & gebakken rijst
  • Seroendeng, kroeppoek, sambal & gebakken uitjes
  • Spekkoek

Kindermenu’s

Het liefst overleggen wij vooraf waar wij het kindergezelschap mee kunnen plezieren. Enkele voorbeelden:

 

  • Pizza (evt. zelf te beleggen) € 6,50
  • Pannenkoeken met poedersuiker en stroop                 € 6,50
  • Spaghetti Bolognaise € 7,50
  • Een kinderbuffet met pannekoeken, poffertjes                                € 9,50
    broodjes worst, fruitspies en een ijsje toe
  • Een kinderbuffet met pizza, spaghetti bolognaise, € 9,50
    rauwkostspies en een ijsje toe

Toetjes

Koffie en thee met friandises                                                                                              € 3,50

Slagroomsoesjes met chocoladesaus                                                                                 € 3,50

Tiramisu                                                                                                                                  € 3,50

Hangop met lemoncurd en slagroom                                                                                € 4,50

Ijs met vers fruit en slagroom                                                                                             € 4,50

Grand dessert                                                                                                                         € 9,50

Ontbijt

Wil je de dag vroeg laten beginnen met een ontbijt aan boord?                                       € 12,50

  • diverse soorten brood en broodjes
  • krentenbollen, croissants
  • gekookte eieren en gebakken eieren met spek
  • diverse soorten kaas, vleeswaar en zoet beleg
  • yoghurt en cruesli
  • fruitsalade
  • koffie/thee, melk, en jus d’orange

Brunch

Een brunchbuffet, natuurlijk met een glaasje bekroonde Prosecco                 € 22,50

  • diverse soorten brood en broodjes
  • krentenbrood, croissants & chocoladebroodjes
  • gekookte eitjes
  • scrambled eggs met spek of met gerookte zalm en bieslook
  • soep van het huis
  • warme quiche
  • diverse kazen, luxe vleeswaren en zoet beleg
  • luxe visschotel
  • ‘Moestuin’
  • hangop met vers fruit
  • een glaasje Prosecco (of twee…)
  • koffie/thee, melk, en jus d’orange

Catering voorwaarden

De genoemde cateringprijzen zijn per persoon en inclusief BTW

6% BTW op etenswaren en non-alcoholische dranken

21% BTW op servicekosten en alcoholische dranken

 

Cateringbestellingen dienen uiterlijk 14 dagen voor afvaart aan ons te worden doorgegeven. Reeds gedane bestellingen kunnen tot uiterlijk 7 dagen voor afvaart worden gewijzigd. Hierna kunnen de aantallen alleen nog naar boven bijgesteld worden.

 

Voor annulering van catering geldt:

14 dagen – 7 dagen voor afvaart                          50% van de cateringsom

7 dagen – dag van afvaart                                    100% van de cateringsom

 

Bij verzorging aan boord worden servicekosten berekend. Dit zijn de kosten voor het transport van de catering, het bedienend personeel en de eindschoonmaak van het schip.

 

Servicekosten per uur bij tochten vanaf 5 uren                  € 20,00

Servicekosten bij een tocht van maximaal 4 uren             € 95,00

 

Bij het inzetten van je eigen cateraar berekenen wij een afkoop van
– € 250,- aaan boord van de Vrouwe Frida Cornelia
– € 375,- aaan boord van de Vriendschap

Verzorg je zelf de catering, dan brengen wij hiervoor niets in rekening.

 

In beide gevallen kun je gebruik maken van onze keuken en inventaris, maar verwachten wij dat alles (bezem)schoon en in goede staat wordt opgeleverd.

 

Drankjes worden aan boord naar werkelijk verbruik bijgehouden en door de contactpersoon van het gezelschap voor akkoord getekend. Hiervoor ontvang je na de reis een eindafrekening. Het is ook mogelijk om drank uit te kopen (zie verder bij dranken).

 

Voor betalingsvoorwaarden verwijzen wij  naar het contract.

 

Wij adviseren om speciale wensen wat betreft diëten of vegetariërs ruim van te voren aan ons door te geven.

 

Voor kinderen tot en met 12 jaar, hanteren wij aangepaste prijzen en menu’s.

Informeer naar de mogelijkheden.

 

Daarnaast kan het zijn dat je in de onderstaande lijst niet vindt wat je zoekt. Je hebt misschien andere ideeën, maar geen zin om zelf te koken. Leg het gerust aan ons voor! Aan de hand van je wensen maken wij met plezier een passend voorstel!

 

 

Al onze maaltijden worden vers en met veel liefde en creativiteit aan boord bereid. We werken zoveel mogelijk met biologische en diervriendelijke (streek)produkten!

[/vc_column]